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Aug 09, 2023

Quer se trate de processos de segurança alimentar ou de novos produtos – inove!

Crédito da imagem: ThisisEngineering RAEng via Unsplash Quando pensamos em “inovação”, a maioria de nós imagina novos gadgets brilhantes ou novas criações novas e atraentes. Mas há tanto espaço para crescer

Crédito da imagem: ThisisEngineering RAEng via Unsplash

Quando pensamos em “inovação”, a maioria de nós imagina dispositivos novos e brilhantes ou criações novas e atraentes. Mas há igualmente muito espaço para crescer no desenvolvimento de processos e produtos de segurança alimentar - que é um dos focos da próxima reunião científica virtual do Instituto para o Avanço das Ciências da Alimentação e da Nutrição (IAFNS), de 12 a 14 de dezembro.

Pelo terceiro ano consecutivo, a IAFNS organiza uma Mostra de Inovação Científica,1 onde todos são convidados a participar de um intercâmbio científico relacionado a ingredientes, produtos e processos inovadores. Todos os participantes terão a oportunidade de dialogar e discutir sobre os dados, a tecnologia e a ciência que estão sendo aplicados em todo o ecossistema de alimentos e bebidas para promover a segurança e a criatividade.

Programado para sessões de meio dia à tarde nos dias 12, 13 e 14 de dezembro, o evento virtual da IAFNS reunirá especialistas universitários, da indústria, de organizações sem fins lucrativos e do governo para revisar, discutir e promover ideias inovadoras de segurança alimentar e novos produtos e tecnologias. Este evento focado na ciência contará com especialistas regulatórios, professores de centros de inovação, líderes de organizações sem fins lucrativos e palestrantes de grandes corporações e marcas emergentes para compartilhar informações valiosas sobre como navegar nos desafios de mover ideias iniciais com segurança através da área de produção e para o mercado.

Quer você seja um estudante de pós-graduação ou já seja um profissional de segurança alimentar trabalhando no governo, na indústria ou na academia, convidamos você a se juntar a nós enquanto aprendemos e discutimos novas abordagens e novos processos e salvaguardas criativas.

O Trabalho da IAFNS

A IAFNS mobiliza o governo, a indústria e a academia para impulsionar, financiar e liderar pesquisas acionáveis. O Instituto eleva a segurança alimentar, promove as ciências nutricionais e avança a saúde pública. O modelo operacional e de governança do IAFNS o posiciona para aproveitar o melhor que cada setor tem a oferecer no compartilhamento de desenvolvimentos novos e futuros e sua base científica para três sessões de meio dia como o evento final do ano do IAFNS. Muitos participantes anteriores apreciam a flexibilidade oferecida por ter uma reunião virtual apenas à tarde, e a IAFNS planeja continuar com este formato.

A IAFNS está focada em catalisar a criação de conhecimento científico através do financiamento de investigadores externos e da convocação de especialistas. O Instituto financia pesquisas críticas sobre segurança alimentar em tópicos que vão desde metais pesados ​​em alimentos, produtos químicos para embalagens de alimentos, estratégias de amostragem para produtos em pó e até mesmo questões de segurança levantadas internacionalmente por alimentos fermentados. Como organização, temos quatro comitês de segurança alimentar, incluindo Microbiologia Alimentar, Segurança e Sustentabilidade de Embalagens de Alimentos, Cafeína e Segurança Alimentar e Química.

Com o tema abrangente “Alimentação e Nutrição: Ciência para o Futuro”, o foco do Science Innovation Showcase 2023 incluirá uma ampla variedade de tópicos. O evento contará com sessões convidadas com líderes do setor público, incluindo reguladores comerciais governamentais. Além disso, o Showcase incluirá apresentações da próxima geração de cientistas – estudantes de pós-graduação e pós-doutorandos. Para ter uma ideia das sessões anteriores de segurança alimentar abordadas sobre tópicos como políticas "Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS)", consulte o Resumo Executivo2 do nosso Demonstrativo de Inovação Científica de 2022.

Como se envolver

Nosso objetivo é alavancar seu conhecimento e visão! Cientistas e profissionais técnicos de segurança alimentar são incentivados a enviar resumos3 para sessões no Science Innovation Showcase até 13 de novembro de 2023. Observe que pediremos aos inscritos aprovados que gravem suas apresentações com antecedência para reprodução durante uma das sessões da tarde, a ser seguida por perguntas e respostas "ao vivo", onde pediremos ao apresentador que esteja online para a discussão animada que se segue.

Para cumprir a promessa vibrante do futuro do ecossistema de alimentos e bebidas, devemos transcender as barreiras convencionais entre disciplinas e setores. Como uma organização dedicada à colaboração e inspirada para reunir pensadores e realizadores de formas não convencionais, a IAFNS lançou o primeiro Science Innovation Showcase em 2021 para cumprir esta promessa.